Biotechnologie bis SoSe 2021

EMI Department
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Modulhandbuch

Biokatalyse

Empfohlene Vorkenntnisse

Biologie, Chemie I + II, Analytische Chemie
Lehrform Vorlesung/Seminar/Labor
Lernziele / Kompetenzen

Die Studierenden:

  • erlangen grundlegende Kenntnisse zur Etablierung von Enzymassays-
  • können biokatalysierten Reaktionen durchführen
  • kennen Methoden zur Charakterisierung von Biokatlaysatoren (Enzymen)
  • können Biotransformationen durch enzymatische oder als auch Ganzzell-Biokatalyse durchführen und
  • kennen Methoden zur Enzym- und Ganzzell-Immobilisierung
Dauer 1
SWS 6.0
Aufwand
Lehrveranstaltung 90
Selbststudium / Gruppenarbeit: 120
Workload 210
ECTS 7.0
Voraussetzungen für die Vergabe von LP

Biokatalyse: mündliche Prüfung

Biokatalyse-Labor: Laborarbeit

Seminar Zukunftsfeld: Referat

Modulnote entspricht der Note der mündlichen Prüfung.
Modulverantwortlicher

Prof. Dr. rer. nat. Thomas Eisele
Empf. Semester 4
Haeufigkeit jedes Jahr (SS)
Verwendbarkeit

Bachelor BT - Hauptstudium
Veranstaltungen

Biokatalyse

Art Vorlesung
Nr. M+V1640
SWS 2.0
Lerninhalt
  • Industrielle Enzyme in der Praxis (Marktüberblick)
  • Enzymklassen und Beispiele (Oxidureduktasen, Transferasen, Hydrolasen,…)
  • Enzymassays und Lagerung von Enzymen
  • Enzymkinetik
  • Enzyminhibition
  • Enzymkinetik - Praxis im Labor
  • Ganzzellbiotransformationen
  • Enzymimmobilisierung
  • Industrielle Anforderungen an Enzyme
Literatur
  • Einführung in die Enzymtechnologie, Karl-Erich-Jäger, Andreas Liese und Christoph Syldatk (2019), Springer Spektrum
  • Bioprozesstechnik, Horst Chieml, Takors Ralf, Weuster-Botz (2018), Springer Spektrum
  • Enzyme, Hans Bisswanger (2015), Wiley-VCH

Biokatalyse - Labor

Art Labor
Nr. M+V1641
SWS 2.0
Lerninhalt
  • Enzymatische Synthese von Aspartam mittels Thermolysin
  • Analytik der Aspartamsynthese mittels High Performance Thin Layer Chromatography
  • Immobilisierung einer beta-Glucosidase mittels Cross-Linked-Enzyme Aggregate Technologie
  • Biochemische Chrakaterisierung von freier und immobilisierter BGL
Literatur

Skript zum Praktikum im Moodle-Kurs

Seminar Zukunftsfeld

Art Seminar
Nr. M+V1642
SWS 2.0
Lerninhalt
  • Quellen für die Literaturrecherche und ihre wissenschaftliche Einschätzung
  • Präsentationstechniken für erfolgreiche Präsentationen
  • Präsentationen der Studierenden
Literatur

Themenspezifisch unter Nutzung einschlägiger Literaturdatenbanken
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